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喝牛奶的六大误区

作者:admin 癌症来源:我要戒烟网 更新时间:2009-6-13 10:45:17


  NO.1牛奶越浓越好

  有家长认为,牛奶越浓营养就越多,这是不科学的。婴幼儿喝的牛奶浓淡应与年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增,即便是1个月以内的新生儿,牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻,便秘,食欲不振,甚至拒食,久而久之,体重非但不能增加,还会引起急性出血性小肠炎。

  NO.2加糖越多越好

  加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100ml牛奶加5-8克糖。加糖过多,对婴幼儿的生长发育有弊无利。牛奶里加糖,最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖易于吸收。

  NO.3添加橘汁或柠檬汁

  橘汁和柠檬汁均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,降低蛋白质的营养价值。

  NO.4添加米汤,稀饭

  牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会发育迟缓,体弱多病。

  NO.5牛奶必须煮沸

  牛奶消毒的温度60℃-70℃即可。如果煮沸,牛奶中的乳糖会焦化,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。

  NO.6以炼乳代替牛奶

  炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜,必须加5~8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半,如果喂食婴幼儿就不能满足他们生长发育的需要。

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